Escargots du Fongarot

Héliciculteur. Mes escargots sont élevés sur 2 parcs de 250 m2 pour une production d'environ 100000 escargots. Ces parcs sont semés au printemps avec un couvert végétal qui sert d'abris aux escargots ainsi que d'aliment.

Un complément à base de farine de céréales (céréales exclusivement françaises et sans OGM) et surtout de calcium (pour la coquille) est apporté tout au long de la saison d'élevage. C'est à l'automne que se concrétise le travail de toute la saison avec le ramassage des escargots adultes. C'est alors qu'interviennent toutes les étapes de préparations pour vous proposer mes escargots prêts à consommer.